Comida Típica de Sonora
Comparada con la gastronomía del centro del país, la sonorense no es muy abundante; aún así, la tradición ha preservado platillos extraordinarios, que logran satisfacer hasta el paladar más exigente.Muestra de ello son los siguientes platillos:
Burritos, atole y tamales de pitahaya, yumare, guaca-yaquí o puchero, guacapoponi o macha, tortillas y gorditas de harina, cortes finos de res asados, tamales de elote y gallina pinta (caldo de carne con nixtamal y frijol), Gallina pinta (cocido de maíz, fríjol y carne de res), Menudo sonorense (maíz, panza, pata de res, chile verde, cebolla, orégano, cilantro), Caldo de queso (papas rebanadas con queso, tomate y cebolla), Tamales de garbanzo, Vitualla de garbanzos, Colache de calabacitas, Bichicoris u orejones de calabaza, Tortillas de harina, Chimichangas, Coyotas, Callo de hacha, Burritos de machaca, Caldillo de machaca (huevos ahogados), Empanadas de ostiones estilo Guaymas (ostión y mantequilla), Camarones rellenos (tocino, jamón, mostaza, naranja), Tépari con aldilla (frijoles blancos con falda de res), Huacabaque yaqui (falda de res, cacahuazintle, fríjol, jitomate, chile ancho), Frijoles maneados (fríjol, queso chihuahua, poblano, manteca), Machaca, Carne asada, Postres: Cusirí yaqui (calabaza, piloncillo, naranja, canela, harina, leche), Coyotas del pueblo (harina, levadura, piloncillo, manteca), Bebidas: bacanora (de maguey mezcalero), zotol (maguey).
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Costumbres y tradiciones de Sonora
El Estado de Sonora, localizado en el noroeste de la República Mexicana, es un destino turístico seguro y único, que espera al visitante con ciudades tapizadas de leyenda e historia, hermosas playas enmarcadas por el azul profundo del Mar de Cortés, extenso desierto y parajes de la sierra.
Famosa por sus platillos típicos, las danzas y la música autóctona de las etnias yaqui, mayo, seri, guarijío, kikapú, pápago, cucapá, pima y ópata; es un Estado cuyas tradiciones siguen vigentes.
Sonora es un lugar lleno de imágenes contrastantes; contra las antiguas tradiciones y ritos de los pueblos indígenas tenemos el inminente crecimiento de las ciudades principales, modernas y con un ritmo de vida cada vez más acelerado y agobiante.
A lo largo de cada año, en diversas latitudes del territorio sonorense se llevan a cabo ceremonias y rituales, con los cuales es celebrada la existencia y los múltiples dones entregados a nuestra gente por la naturaleza o por los misterios de la divinidad; de esta manera transcurre el tiempo y en cierta medida se interviene ante la incertidumbre del futuro, conservando una determinada forma de vida, de proteger a la familia y de enseñar a los niños el modo adecuado de vivir.
Algunas de estas fiestas y ritos tienen sus más distantes raíces en el pensamiento filosófico y religioso de las sociedades que habitaron estos territorios desde mucho tiempo antes de que los primeros europeos recorrieran estas tierras, en búsqueda de otras esperanzas.
De esta manera adquieren sentido y permanencia rituales de cacería, ceremonias de pesca y otros que hablan de los diversos orígenes de la gente, pero también, con el paso del tiempo se han ido incorporando en este mundo festivo-religioso, nuevas creencias y celebraciones, dando lugar a otros procesos rituales que muestran de otro modo el rostro y la esperanza de la gente.
En Sonora las tradiciones que han sido un poco más conocidas por nuestra sociedad son las relacionadas con la cuaresma y la semana santa, respetadas y llevadas a cabo lo mismo por los antiguos ópatas, como por pimas, yaquis y mayos; pero también celebradas por parte de los distintos descendientes de unas y otras sociedades que confluyeron en la configuración actual del rostro diverso y de gran valor de la cultura sonorense.
De dichas fiestas, rituales y ceremonias se han ocupado e interesado científicos e investigadores de varias partes del mundo y no sólo ellos, fotógrafos, reporteros y programas de televisión han explorado en distintas ocasiones este maravilloso mundo ceremonial, dando a conocer cada vez una pequeña parte de este valiosísimo patrimonio cultural que da sentido y razón a nuestra identidad regional y nacional, junto con cada celebración propia, que se mantiene viva en nuestro territorio.
Sonora es un lugar lleno de imágenes contrastantes; contra las antiguas tradiciones y ritos de los pueblos indígenas tenemos el inminente crecimiento de las ciudades principales, modernas y con un ritmo de vida cada vez más acelerado y agobiante.
A lo largo de cada año, en diversas latitudes del territorio sonorense se llevan a cabo ceremonias y rituales, con los cuales es celebrada la existencia y los múltiples dones entregados a nuestra gente por la naturaleza o por los misterios de la divinidad; de esta manera transcurre el tiempo y en cierta medida se interviene ante la incertidumbre del futuro, conservando una determinada forma de vida, de proteger a la familia y de enseñar a los niños el modo adecuado de vivir.
Algunas de estas fiestas y ritos tienen sus más distantes raíces en el pensamiento filosófico y religioso de las sociedades que habitaron estos territorios desde mucho tiempo antes de que los primeros europeos recorrieran estas tierras, en búsqueda de otras esperanzas.
De esta manera adquieren sentido y permanencia rituales de cacería, ceremonias de pesca y otros que hablan de los diversos orígenes de la gente, pero también, con el paso del tiempo se han ido incorporando en este mundo festivo-religioso, nuevas creencias y celebraciones, dando lugar a otros procesos rituales que muestran de otro modo el rostro y la esperanza de la gente.
En Sonora las tradiciones que han sido un poco más conocidas por nuestra sociedad son las relacionadas con la cuaresma y la semana santa, respetadas y llevadas a cabo lo mismo por los antiguos ópatas, como por pimas, yaquis y mayos; pero también celebradas por parte de los distintos descendientes de unas y otras sociedades que confluyeron en la configuración actual del rostro diverso y de gran valor de la cultura sonorense.
De dichas fiestas, rituales y ceremonias se han ocupado e interesado científicos e investigadores de varias partes del mundo y no sólo ellos, fotógrafos, reporteros y programas de televisión han explorado en distintas ocasiones este maravilloso mundo ceremonial, dando a conocer cada vez una pequeña parte de este valiosísimo patrimonio cultural que da sentido y razón a nuestra identidad regional y nacional, junto con cada celebración propia, que se mantiene viva en nuestro territorio.
Lugares turísticos de Sonora
CIUDADES:
Hermosillo, la capital del estado tiene la particularidad que tiene espacios amplios y ello le brinda comodidad a las personas de la ciudad y visitantes para descubrir sus múltiples atractivos.
Álamos, hermosa ciudad conocida como "La Ciudad de los Portales", tiene un origen de los siglos 18 y 19 y cuenta con construcciones coloniales, además de la tranquilidad de sus calles, puedes ascender al mirador desde el cual además podrás ver a lo lejos a Navojoa.
Cd Obregón, de vocación industrial.
Nogales, te facilita el ser frontera con su "tocaya" de Arizona.
PLAYAS:
Guaymas. de playas tranquilas y rojos atardeceres.
San Carlos (exclusivo centro turístico cercano a Guaymas).
Puerto Peñasco: Haciendo honor a su nombre encuentras formaciones rocosas pero también playa muy limpia.
Bahía Kino: De contrastante belleza entre lo desértico y lo marino.
CULTURA:
Museo Costumbrista, Museo de Sonora, Museo Étnico de los Seris, Museo Étnico de los Yaquis, Museo Casa del General Álvaro Obregón.
Mediante la danza regional; la más reconocida internacionalmente es la Danza del Venado.
ECOTURISMO:
Parque Nacional Gran Desierto de Altar, impresionante desierto por donde lo veas con enormes dunas de arena; en fin; no necesitas irte hasta el Sahara o a Arabia para apreciar éste enorme desierto.
Parque Nacional Gran Desierto del Pinacate y además te incluye un enorme cráter generado tentativamente por la caida de un meteorito gigante.
Además la flora y fauna de esos cientos y cientos de kilómetros.
San Luis Río Colorado: a la orilla del río del mismo nombre proveniente de Estados Unidos.
Museos de Sonora
Los museos son, precisamente, los espacios de conservación, rescate y exhibición del patrimonio cultural y natural que permiten obtener ese conocimiento a través del asombro y del disfrute de un discurso objetual que deja a los visitantes el margen necesario a su imaginación y a su sensibilidad para llenar las partes vacías de su entendimiento.
La población de Sonora tuvo una fuerte explosión demográfica al finalizar el siglo pasado, lo que provocó varios cambios sociales y culturales, y de ahí surgió el deseo de recuperar los procesos históricos. Así, en los años ochenta se abrieron al público la mayoría de los museos más destacados, tales como el de la Lucha Obrera "Cananea 1906", el de Sonora, del Instituto Nacional de Antropología e Historia y el Centro Ecológico, que sigue las huellas del museo Regional de la Universidad de Sonora inaugurado en 1957.
En el museo del INAH encontramos una secuencia temporal que abarca desde el poblamiento de América, pasa por los grupos paleoíndios que habitaron el área hacia el año 11,000 antes de nuestra era y el testimonio de cinco de las tradiciones arqueológicas más importantes del estado, presenta el modelo del dominio colonial a través de las misiones y los presidios; explica varios de los procesos históricos del México Independiente, y concluye con la resistencia indígena y el Sonora contemporáneo.
El Centro Ecológico conserva el patrimonio natural del estado mediante una colección de especies vivas. El de la Burbuja es un museo de ciencia interactivo donde los niños descubren interesantísimos aspectos de la ciencia a través de la propia experimentación
En resumen, la diversidad cultural y natural de Sonora se refleja de igual manera en la variedad de los espacios museísticos, que son como la punta del lápiz con que el visitante trazará un primer esbozo de su entendimiento.
